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靜電式油煙凈化器的優(yōu)缺點
靜電式油煙凈化器的工作原理：含有食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，油污則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出凈化器。
靜電式油煙凈化器的優(yōu)點：
⑴凈化效率高，能夠鋪集0.01微米以上的細粒油脂。
⑵阻力損失小，一般為200-500Pa，和旋風(fēng)除塵器比較，即使考慮供電機組和振打機構(gòu)耗電，其總耗電量仍比較小。
⑶允許操作溫度高也可以處理強腐蝕性氣體，如SHWB型電路塵器最好允許操作溫度250℃，其他類型還有達到350-400℃或者更高的。
⑷處理氣體范圍量大。
⑸可以完全實現(xiàn)操作自動控制。
靜電式油煙凈化器的缺點：
⑴設(shè)備比較復(fù)雜，要求設(shè)備調(diào)運和安裝以及維護管理水平高。
⑵對油煙比電阻有一定要求，所以對油煙有一定的選擇性，不能使所有粉塵都的獲得很高的凈化效率。
⑶受氣體溫、溫度等的操作條件影響較大，同是一種油煙廢氣如在不同溫度、濕度下操作，所得的效果不同，有的油煙在某一個溫度、濕度下使用效果很好，而在另一個溫度、濕度下由于油煙氣體電阻的變化幾乎不能使用靜電式油煙凈化器了。
⑷一次投資較大，臥式的靜電式油煙凈化器占地面積較大。
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